Feijoa

Le feijoa est un petit fruit ovale à peau verte, originaire d'Amérique du Sud. Sa chair crémeuse et parfumée rappelle à la fois l'ananas, la goyave et la menthe. Il se déguste coupé en deux et vidé à la petite cuillère, ou s'ajoute aux salades de fruits, compotes et confitures. Il est à point lorsqu'il devient légèrement souple au toucher ; il se garde ensuite quelques jours au réfrigérateur.