Choucroute Nature Kramer

Choucroute crue bio nature de la maison Kramer, « koolkenners » néerlandais depuis 1890. Le chou blanc est cultivé localement sur des terres argileuses, émincé, salé puis laissé fermenter spontanément au moins trois semaines : une choucroute vivante, riche en ferments lactiques et en fibres. Ingrédients : chou blanc 98 %, sel de mer, acidifiant : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique. Sachet de 520 g (500 g égoutté). Se mange crue, ou cuite à feu doux 25 à 30 minutes avec son jus et 5 cuillères à soupe d'eau, de vin ou de jus de pomme. À conserver au frais et à l'abri de la lumière.