Bergamote
6,30 € / kg
Origine : Italie
Bergamote bio, agrume à la peau verte très parfumée, celui qui aromatise le thé Earl Grey. Trop acide et amère pour être croquée, elle s'utilise pour son zeste et son jus : poissons, vinaigrettes, desserts, confitures et marmelades, cocktails. Son zeste se râpe au dernier moment pour garder tout son parfum.
Les Folies Maraîchères — producteur et magasin bio à Elouges (Dour), depuis 2009.